一周前，星巴克灵魂人物舒尔茨现身上海，参与“2018星巴克中国伙伴聚会”。这次道别之行，引起了一个令其整个饮品界高度注目的庞加莱。1星巴克将进驻吃饱了么？舒尔茨辞任星巴克执行主席和董事会成员的职务后，想花上几个月时间去往全球的市场，与星巴克的伙伴们见见面。

这次“全球巡回演唱”被称作霍华德的“毕业旅行”，首站选在了中国。这场温情聚会却引发了餐饮届的高度注目，根据路透社的报导，舒尔茨在一周前的中国之行中回应，“我和马云是多年的好友，关系很紧密，所以我可以说道未来一定会有新闻收到，两者在移动商务领域不会有加深的合作，并将移动商务高度统合到星巴克的核心业务中去。

”而星巴克中国区CEO王静瑛前不久回应，“外送来这部分业务，未来某一天我们不会参予其中。”有人据此猜测，舒尔茨的“大新闻”很有可能是指星巴克和阿里系由店内平台吃饱了么的战略合作。2星爸爸和马爸爸的缘分由来已久目前这一猜测还并未获得双方具体恢复。面临媒体的查证，阿里一位人士对此说道，“有可能，星巴克和阿里是长年战略合作伙伴。

”而星巴克的官方恢复则是：星巴克与阿里巴巴仍然合作致力于联合提高星巴克顾客的数字体验。事实上，无论于公于私，舒尔茨都和马云过从甚密。2017年8月，舒尔茨现身盒马鲜生的店铺展开参观，当年12月份开业的星巴克上海烘培工坊，就使用了基于阿里巴巴平台的AR技术，马云本人堪称在场祝贺开业。

由于双方都在大力布局新务，未来积极开展更加多合作的可能性相当大，而两者的合作也许并不仅限于店内业务。3星巴克腹背受敌，情非得已尽管国内的店内市场早已总计出了体量可观的版图，星巴克在店内业务上动作却并不慢。王静瑛就回应，“我们在考虑到外送来业务时，在想要这个业务给顾客带给的体验和在门店通过伙伴所带给的情感相连、咖啡门店获取的体验，是不是需要相匹配、相符？这一点是我们十分谨慎的。”而如今，随着互联网咖啡、精品咖啡、便利店咖啡的迅猛发展，星巴克于是以面对前所未有的冲击，它被迫调整自己的策略。

发展最慢的阵营是主打店内的互联网咖啡。如，今年3月，连咖啡宣告已完成1.58亿元B+轮融资，计划在今年减缓扩展；与连咖啡有所不同的是，问世于2017年底的瑞幸咖啡一入局就对标星巴克，以外买业务紧贴，很快跑马圈地。另一厢，精品咖啡也正在大力布局。

比如主打精品咖啡连锁、全球前五的咖啡连锁品牌高乐雅咖啡(GloraJeansCoffees)中国区在北京开会招商会。便利店咖啡的实力某种程度不可小觑，自身便利、价格亲民是他们的优势。在咖啡品牌激增的背后，是资本竞逐下的咖啡混战。据媒体不几乎统计资料，过去一年，行业再次发生18起融资事件，12个项目产于在与咖啡涉及的品牌上。

面临竞争对手的清剿，过去占有国内咖啡市场半壁江山的星巴克腹背受敌。一方面，精品咖啡力求在品质上战胜星巴克；另一方面，很快兴起的互联网咖啡品牌堪称直指星巴克最脆弱的一环——互联网思维和店内业务。

行业人士评论到，店内对于星巴克而言毫无疑问是一把“双刃剑”，夸奖，可以切断线上线下，攻占覆盖面积更好的市场；但用于不当，则有可能线上线下“左右手互博”，甚至伤害了品牌，落到输掉的竞争陷阱。4瑞幸等店内咖啡的日子还不会好过吗？如今，巨头再一要行动了，那些抢走在航母品牌发力之前行动的互联网咖啡品牌，否不会感受到压力，因为咖啡外送来往往是他们的最重要业务模块。典型的例子就是瑞幸咖啡，除了短期内较慢的网点扩展，瑞幸咖啡为更加多人熟知的原因正是和星巴克的“碰瓷”——除了大大敲话“领先于”，瑞幸堪称在前不久回应将就市场独占问题和星巴克对簿公堂。星巴克一旦打开店内，最必要的竞争力反映在以下四个方面：门店数量星巴克目前在全国门店数量多达三千家，计划在2022财年末再行翻一番。

一旦打开店内，门店数量必要要求仓储能力，市面上大部分咖啡新秀品牌还在向500家这个数字发动冲锋。会员数量在过去的四年里，星巴克中国90天内活跃会员的人数超过了近700万人，其中90%的会员是星巴克APP的活跃使用者。这样的会员数量是新兴咖啡品牌望尘莫及的。

产品品质作为第二次咖啡浪潮的代表品牌，星巴克的咖啡是标准化的化身，而咖啡新秀们由于扩展太快，消费者对于其咖啡品质的批评未曾暂停过。平台优势不管和吃饱了么战略合作的庞加莱否有误，可以确认的一点是，星巴克到哪都是大户，一定需要取得平台的直言。如果星巴克同期将自己的专属APP打开店内功能，会员的流量早已十分相当可观。

事实上，星巴克的店内业务，最有一点探究的并不是何时做到，而是如何做到。作为行业巨头，坚信星巴克并会符合于意味着在平台上“开始接单”，很可能会打开“海陆空”多管齐下的模式，从产品到仓储，从服务到价格，都将不会和新媒体手段紧密结合，把用咖啡相连彼此的理念从门店伸延过来。星巴克有其优势的同时，也不存在短板。面对着菁英的竞争者，回头贵族路线的星巴克改变有些较慢。

在大量资本杀进后，谁能在咖啡行业大笑到最后？拭目以待吧。

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