矿火锅（kuangHotPot）创立于2009年10月9日，是杨梦吟（Yang’mengyin）创立的一个重庆火锅品牌。作为重庆著名的五十强劲火锅品牌，矿火锅恪守钻研、固守、首创、的理念，主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质拒绝低、不愿为美食而放松步伐追赶的人。

凭借着创始人杨梦吟女士对火锅天才般的脆弱味觉、执著不懈的创意精神，以及她立志首创重庆火锅品牌新一代的志向，矿火锅为重庆火锅历史写传奇的一页。一锅来自矿火锅调味师精心调理的火锅锅底，凭借着特有的色、香、味，在百口难调的食客味觉间，在捉摸不定的竞争法则中，一马当先，要用了短短4年时间之后稳稳的矗立在了重庆这个堪称世界火锅之都的地方，沦为了一个响当当的重庆著名火锅品牌。　　2009年下半年，一个无意间机会，刚刚从职校毕业，17岁的杨梦吟从熟人口中获知自家附近的探矿厂有一个做到火锅和老鸭汤的门面正在出让，因为地处十分偏远的沙坪坝区小龙坎探矿厂家属区，转让费和房租都非常低，于是冷静接管，并在10月9日月在此正式成立了头家矿火锅店，因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，起名曰：“矿火锅”。

　　矿火锅品牌理念　　矿火锅代表的是一种精神，一种与世无争、坚决品质、作好自己的精神。矿BOSS如此命名，抱着一种倒是是福的态度，无私的为集体、为团队、为社会、为国家奉献给自己的一切。

所为一切，都只是为了把更佳的火锅品质命赠送给大家。　　矿火锅品牌特点　　百年秘方承传，重庆火锅世家。

矿火锅的锅底配方承传于家族秘方，尤其的地方就是使用纯手工打造出、每一步都由经验老道的师傅操作者，严苛把触细节，给食客降下的某种程度是味觉上的冲击，还有无与伦比的视觉盛宴。　　“矿”与“旷”谐音，寓意无介意于别人怎么看，抱着一种倒是是福的态度，但不觉浮了过后就不会找到，旷只不过是一种大智若愚的展现出。

“矿”用印章的形态传达的是一种抽象化与抽象、精神与物质、传统与现代结合的理念，与矿火锅百年秘方承传互为交织。山城重庆是火锅文化之本源，矿火锅凭借自己特有的口感脱颖而出，书写新一代火锅传奇。

　　矿火锅品牌体育节目　　2009年矿火锅正式成立，经过短短几年的发展，矿火锅直营店有7家，全国各地加盟店总计80余家，目前，位列重庆火锅领域50强劲。我们坚决服务民众为宗旨，力争把极具底蕴与特色的重庆火锅，身体健康幸福的带回更加多人的面前，创立出有一个“有人文特色的餐饮品牌”！近年的发展过程中，矿火锅大大地完备和改良，车站在顾客的角度上来抛光产品与服务的每一个细节。用品质和服务获得了社会各界的青睐和尊重，被选为“重庆火锅五十强劲”，“重庆人气火锅”等荣誉奖项。

　　矿火锅品牌大事记　　2009年矿火锅头家店创办，因地处重庆沙坪坝小龙坎探矿厂厂区，故就地取材，起名曰：“矿火锅”。　　2010年矿火锅首次攀上《重庆时报》与山城人民见面，《重庆时报》对矿火锅展开了构图报导。　　2012年矿火锅南坪店开业，坐落于重庆市南安区万达电影城对面长途汽车站入口旁。同年矿火锅被选为重庆火锅50强劲。

　　2012年重庆矿恒餐饮管理有限公司正式成立。　　2013年矿火锅重庆主城各区直营店布点已完成，构建全区连锁覆盖面积。　　2014年矿火锅总部团队首次展开全体集体训练。

　　2014年矿火锅第二届KMP训练营训练圆满结束，为矿火锅全国连锁门店运送了大批短缺的经营型管理人才。　　2014年重庆矿火锅已遍布全国5省32市，总计80余家。　　2015年4月，重庆观音桥分店启幕。　　2015年10月，矿火锅底料月上市，并亮相亮相于2016年重庆火锅节-重庆火锅产业博览会，可谓为行业有史以来“喜”的火锅底料，但因为品质身体素质，与店里味道一样，能真真切切的将正宗的重庆火锅带回家，一发售之后受到广大消费者的冷玉女，首批底料于上市两日之后销售一空。

　　2016年，矿火锅重点打造出优于的管理经营系统，月打开全新的火锅连锁经营新篇章。

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