温州全市31家餐馆和茶楼(咖啡吧)也将身披星级称号。记者昨天从温州市商务局得知，该局票选出有温州市首批31家星级特色餐馆和星级特色酒吧茶楼(咖啡吧)，将于近期举办授牌活动。按照拒绝，取得星级特色餐馆称号的众多标准是必须有英语和手语服务，而取得星级特色酒吧茶楼(咖啡吧)的众多标准是厕所洁净无异味，并配有手纸。评奖餐饮企业淘汰率多达5成首批31家星级特色餐馆和星级特色酒吧茶楼(咖啡吧)中，有15家星级特色餐馆、16家特色星级酒吧茶楼(咖啡吧)。

这些披星餐饮企业就是指甄选的72家企业中检验出来的，淘汰率多达5成。市商务局商贸发展处副处长赵华祥回应，此次票选于去年启动，目的增进温州市旅游经济发展，根据温州市餐饮业繁盛的特点，打造出一批特色的餐饮企业，给游客与市民获取特色的服务。据不几乎统计资料，目前仅有鹿城区就有中餐馆400多家及170家酒吧茶楼(咖啡吧)，之前虽然不少餐饮企业较为有特色，但外地游客来温州后并不知道它们坐落于何处。赵华祥称之为，由于省内尚不城市对餐馆和酒吧茶楼(咖啡吧)展开过类似于的星级票选，适当确认办法是征询各方意见后根据温州实际情况制定的，评奖餐饮企业需先向当地商务部门甄选，经过一番检验后再行等候市商务局，然后根据确认办法逐项对应，只要请示的餐饮企业有一条不合乎确认办法中的规定，皆被出局出局。

据理解，星级特色餐馆和星级特色酒吧茶楼(咖啡吧)称号不实施终身制，将每两年复评一次，如不合格将被免职。另外，如经常出现根本性食品安全事故等问题，适当称号将立刻被中止。星级餐馆特色菜要约20道以上根据《温州市星级特色餐馆确认办法(全面推行)》，可评奖星级特色餐馆的餐饮企业还包括饭庄、饭馆、饭店、酒楼、风味餐厅、快餐厅、自助餐厅等，但除星级酒店之外，连锁餐饮企业不能申报其中一家门店，评奖的餐馆必须合乎14个条件，还包括餐馆环境、安全性管理制度、特色菜点等。

从确认条件看，评奖的餐馆须要最近3年合法诚信经营、无违法违规记录，同时要有代表性的特色菜点20道以上，此外还要备有可以用英语和手语招待顾客并为顾客服务的服务人员。赵华祥回应，评奖餐馆须要3年以上的合法诚信经营，主要是考虑到适当评奖餐馆要从将来发展考虑到;而特色菜点数量则是征询各地餐饮协会或餐饮领域人士的意见后确认的，主要从引人注目星级特色餐馆的特色考虑到，若适当餐饮企业出局菜点或新引菜点，均需经当地餐饮领域权威人士的接纳;至于适当餐馆须要获取英语和手语服务，则就是指旅游角度考虑到的，因为来温旅游的外宾更加多。星级酒吧茶楼厕所有统一标准《温州市星级特色酒吧茶楼(咖啡吧)确认办法(全面推行)》主要从酒吧茶楼(咖啡吧)的环境、设施、服务人员素养、食物品种、明码标价等方面展开具体的规定。

像酒吧茶楼(咖啡吧)服务人员素养这方面，就规定分别要不具备1人以上的调酒师、中初级茶艺师或咖啡师。这个确认办法中，对酒吧茶楼(咖啡吧)的厕所皆有统一的拒绝在厕所设计合理规范的前提下，冲洗设备要齐全完好无损，通风灯光要较好，并无异味，同时还要配有手纸。赵华祥回应，相对于星级特色餐馆，对星级特色酒吧茶楼(咖啡吧)的厕所制定统一的确认标准，主要是因为一些酒吧茶楼(咖啡吧)的营业面积并不大，在厕所方面的设计比较不合理，平时也不善管理，一到夏天就臭气熏天、蝇蚊飞舞。

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