如今在餐饮行业，谋划一家餐饮店风险越来越高，竞争也越来越大，2017年数据，一年倒闭的餐厅是271万家，全国的餐厅有80%在盈利线上挣扎，只有20%处在盈利状态。第1则房租成本太高现在有句话叫做“酒香也怕巷子深”餐饮行业早就不是凭捏词碑一点点举行发展了，好的地理位置很是重要。但优越的地理位置，房租价钱很是高，新餐厅开业都市履历一段时间的阵痛期，所以许多餐厅往往撑不到盈利期资金链就会断裂从而迅速倒闭。

甚至某些餐厅泛起辛辛苦苦打拼，赚的钱全给房东交房租了。所以好的地理位置和高昂的房租就会形成一个死循环，难以取舍。第2则餐饮同质化严重餐饮行业门槛低，入行快，纵向来看一条商业街上险些种种餐厅都有好几家，多数餐厅往往没有自己奇特的优势，一个店有的，在相关店都能吃到。

这方面日本的餐馆做的很好，在日本往往一个面、一道菜就能成为一个店，所以缔造自己的奇特气势派头尤为重要。做餐饮，一定要有自己的品牌特色，否则想要在竞争如此猛烈的情况中做着名堂是很难题的。餐饮业有着其行业特殊性，盲目跟风是最不行取的行为，而当下纵观整个行业，同质化的情况越来越严重，看到市场中某个品牌着名了，就一窝蜂的随着去搞，有时候把别人搞死了，自己也差不多了，就看看之前火爆异常的黄焖鸡米饭，从当初的兴盛到如今的衰败。

第3则谋划者不够专业通常初涉餐饮业的人士，对许多事情无法掌握到位，在谋划治理、财政计划、人员招募、风险规避等方面没有信心。甚至部门餐饮业老板对行业并未举行深入相识，选择加盟，认为加盟后有专业人士全套服务，但往往交完钱后，就发现理想和现实差距太大所以资深餐饮从业者对餐饮小白的建议都是：先去餐厅端几个月盘子，事情至少半年再说吧。

总而言之，想要让自己的餐厅在餐饮的海洋中不被淹没，就要不计成本的去支付。大部门人总是抱着实验的心态做餐饮，能不难吗？天天五分钱学会19道菜，就在“餐饮先驱者”圈子：（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户端检察）点击上面“进入圈子”即可加入，关注“餐饮先驱才气天天收到精彩内容哟！。

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