餐饮行业108个创新卖点商业计划书第四篇：通过6万家便利店的案例？给你一个社区餐饮模式便利店的计划书？本文只是一个模式生长偏向，文内有关数字只是表述，没有实际意义，每个店的都会，位置，规模差别，各相关数据差别，有需要详细详细商业计划书可索取PPT计划书，或私聊。餐饮行业的竞争越来越猛烈，单纯从饭菜口胃，服务，价钱竞争，很难取胜，只有改变思维，创新模式才有可能缔造时机。打破行业壁垒的往往是外来者，餐饮行业之间的竞争已经让餐饮老板们焦头烂额，但如今，随着7-11，全家，雀巢等局外者跨界掠夺，让餐饮人越发头疼。

对餐饮行业来说，独辟蹊径或许是一次新的时机。我们先看看7--11的乐成之路。7-- 11全球6万多家门店，基本没有自己的直营店，没有自己的工厂，没有自己的配送中心，8000名员工，2016年人均缔造利润116万元人民币，与阿里巴巴齐肩（同年阿里巴巴117万人民币）。

7--11最初是美国大陆制冰公司在美国德克萨斯州建立，公司有一个作息店规：天天早7点开门晚11点关门，天天16小时营业，这也是公司改为7-Eleven的原因。它的主业是销售冰块，副业面包、热狗、卤蛋之类的食品，这也是世界便利店的开端。

1963年，日本人铃木敏文加入日本零售团体伊藤洋华堂，他的专业是心理学，对商业一无所知，自己也没有想到，厥后成为世界便利店的巨头。在1973年，铃木敏文拿下美国7-Eleven在日本特许谋划权，并于次年正式开办日本7-Eleven。7--11乐成的秘诀是什么？商业的本质：不管市场怎么千变万化，唯一稳定的就是对客户需求连续的洞察，最大化满足主顾需求。

铃木对商业的角度很奇特：心理学，他不是在看产物，不看竞争对手，它的眼睛永远在看客户。当你为了客户的需求去不停地完善自我的时候，随着时间的推移，应对内外部情况的能力不停增强，会成为一个日益年轻的服务公司。

70年月开始，开发即食食品，24小时营业，80年月：便利性，便民基础事务90年月：便当，零食的开发2000 年月：真利便，社区1000米2010年月：全渠道在日本，每年都市关闭 2 万个以上的种种形式商店，而 7-11 发展为公共日常生活当中的一部门，成为人们服务网甚至可以替代政府、银行、物流，各个领域生意业务职能，它已经酿成公共基础设施的一部门。7-11 的存在，竭尽所能地去满足所有客户的便利。它已经不再是一个零售公司，而是社会基础服务的一部门。7-11 有时候像个活雷锋，可是别忘了，信任是成交的基础，当与主顾建设了这样的信任和基础的时候，盈利倍增只不外是个水到渠成的事情。

所以，我们可以看到人均116 万绩效的超级物种，它把线下谋划技术做到极致，至2019年5月底，7-ELEVEn便利店在全球共有68607家门店，其中中国市场8415家。极致地团结了线下的黄金流量。

2019年5月份统计，全球68607家门店（中国8415家），只有三、四百家是 7-11 自己直营的，剩下的 6万多家全是团结的伉俪店。在与时俱进的变迁历程当中，特别是今年全球疫情的发作，无论外部情况是好或者变坏，无论经济是增长还是下降，无论客户需求发生什么变化，不诉苦社会，不诉苦客户，只踏踏实实地紧盯客户的需求，满足任何时间、任何时代客户的需求。

想对7--11详细相识，可以上头条或网络搜索检察关于它的文章，也可关注我gzhh。在这里不多写了。

下面是一个社区餐饮模式便利店计划书，有兴趣继续读下去，读完有感受可以关注我，只与同频打交道。一．定位市场定位：面向新型社区，中高端消费群体。

产物定位：定制饭菜，早餐，主食，烘焙，蔬菜，水果，调料等。灵魂定位：为主顾提供生活方式的服务。二．卖点：天天够点点，新鲜一辈子三．前店后厂多维度爆款产物传统餐饮的产物塑造多是基于菜品的维度，消费者到店的目的就是就餐。

在疫情事后，消费者的心理和消费习惯会进一步改善，对于一款产物的多种场景需求会增加。7--11的降生，是看到日本其时对餐饮的新需求，已往人们用饭，要么是自己在家里做，或者是到外面餐馆里吃。陪同着女性的解放，越来越多的女性也在上班，没时间做饭。

所以除了在家自己做和到外面餐馆吃，另有一种中间状态，7-11 把它称之为中吃。既不想在家里自己做，又不想在外面餐馆吃。在外面买半制品或者制品回家吃。中吃的比例在大幅度地上升。

为了满足新生的需求，7-11 开始导入大量即食食品。通过微波炉加热，主顾能在店里吃，也可以在家里吃。

今天日本，台湾平均2千多人就有一家便利店，远远超出我国现在的数量。随着生活水平的提高，人们对接下来会有更多的产物兼备制品、半制品、食品 三种形态，满足堂食、外带、外卖、餐桌等多种场景。疫情之后，众多品牌会举行多渠道布店和渠道深耕，在多渠道布店中，最重要的一点就是同一渠道中做差别类型产物的门店。如一个500平米餐饮店，可以增加便利店，生鲜蔬菜店，餐厅三种功效，因为社区店需要消费者的复购频次，消费者不行能天天在饭馆里用饭，但生鲜蔬菜，便利店的消费频次会大幅度增加。

消费者要的是效率，这种效率体现在组合的便利和性价比，在疫情期间，盒马生鲜及线上生鲜平台获得公共的认可，京东生鲜提倡“餐饮零售生长同盟”海底捞，西贝，狗不理，东来顺等100多家餐饮企业加入，从传统的渠道产物打造为多渠道品牌，同时也可以更好的优化门店模型，节约线下建店成本。便利店，生鲜蔬菜店，餐厅三种功效的优势，可以集中资源，集中售卖，效率更高，更进一步的释放出成本结构优势，利润横向差。

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